పోషకాహారం మరియు ఆహార శాస్త్రాలు అనేది కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు వంటి సమతుల్య సేంద్రీయ మరియు అకర్బన మూలకాలను కలిగి ఉన్న ఆహారం యొక్క శాస్త్రం.
ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి అధిక నాణ్యత గల ఆహార వనరులను కలిగి ఉన్న ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి ప్రాప్యత ప్రాథమికమైనది. దేశాలు వాణిజ్యం యొక్క ప్రపంచీకరణ మరియు పాశ్చాత్య సంస్కృతి యొక్క వ్యాప్తికి అనుగుణంగా ఉన్నందున ఊబకాయం, ఆహార భద్రత మరియు ఆహార భద్రత వంటి పోషకాహారం మరియు ఆహార సమస్యలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమయోచితంగా మారాయి.
న్యూట్రిషన్ అండ్ ఫుడ్ సైన్సెస్ సంబంధిత జర్నల్స్
జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ & ఫుడ్ సైన్సెస్, స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ అండ్ థెరపీ, జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ & న్యూట్రిషన్ డిజార్డర్స్, జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ & ఫుడ్ సైన్సెస్, అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్, జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్, న్యూట్రిషన్, పబ్లిక్ హెల్త్ న్యూట్రిషన్, మాలిక్యులర్ న్యూట్రిషన్ మరియు ఫుడ్ రీసెర్చ్, న్యూట్రిషన్, ఫుడ్ అండ్ మెటబోలిజం ఆఫ్ ఫుడ్ రీసెర్చ్ న్యూట్రిషనల్ బయోకెమిస్ట్రీ, జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ ఎడ్యుకేషన్ న్యూట్రిషన్ అండ్ క్యాన్సర్: యాన్ ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్.