మోనో అసంతృప్త కొవ్వులు కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఇవి కొవ్వు ఆమ్ల గొలుసులో ఒక డబుల్ బంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మిగిలిన కార్బన్ అణువులన్నీ ఒకే-బంధంతో ఉంటాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (PUFAs) ఒకటి కంటే ఎక్కువ డబుల్ బాండ్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
మోనో అన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ సంబంధిత జర్నల్స్
రైస్ రీసెర్చ్ జర్నల్, ది అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్, ది జర్నల్ ఆఫ్ అమెరికన్ మెడికల్ అసోసియేషన్, యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్, ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఒబేసిటీ మరియు జర్నల్ ఆఫ్ అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్