ఆహారం పాడవడాన్ని దాని సాధారణ స్థితి నుండి ఆహారం యొక్క కూర్పు మరియు నాణ్యతలో అవాంఛిత మార్పుగా నిర్వచించవచ్చు. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క వాసన, రంగు, రుచి లేదా దృష్టిలో గమనించదగ్గ మార్పు కావచ్చు. ఆహారం చెడిపోవడం గాలి మరియు ఆక్సిజన్, తేమ, కాంతి, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మరియు ఉష్ణోగ్రత వంటి వివిధ కారణాల వల్ల కావచ్చు.
ఆహార చెడిపోవడం జర్నల్ యొక్క సంబంధిత జర్నల్‌లు
: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్, మైక్రోబయాలజీ జర్నల్స్, న్యూట్రిషన్ జర్నల్స్, టాక్సికాలజీ జర్నల్స్ , ఫుడ్ అడిటివ్‌లు మరియు కలుషితాలు - పార్ట్ ఎ కెమిస్ట్రీ, విశ్లేషణ, నియంత్రణ, ఎక్స్‌పోజర్ మరియు రిస్క్ అసెస్‌మెంట్, ఫుడ్ అసెస్‌మెంట్, టామినికల్ యాడ్ అసెస్‌మెంట్, .