ఆహార భద్రత నిబంధనలు అనేది ఆహారంతో సంక్రమించే అనారోగ్యాన్ని నివారించే మార్గాల్లో ఆహార నిర్వహణ, తయారీ మరియు నిల్వను వివరించే శాస్త్రీయ క్రమశిక్షణ. ఇది తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలను నివారించడానికి అనుసరించాల్సిన అనేక నిత్యకృత్యాలను కలిగి ఉంటుంది .
ఇంట్లో ఆహార భద్రతకు నాలుగు ప్రాథమిక దశలు ఉన్నాయి:
శుభ్రంగా - ఎల్లప్పుడూ మీ పండ్లు మరియు కూరగాయలు, చేతులు, కౌంటర్లు మరియు వంట పాత్రలను కడగాలి.
విడిగా - ముడి ఆహారాన్ని తమలో తాము ఉంచుకోండి. క్రిములు ఒక ఆహారం నుండి మరొక ఆహారంలోకి వ్యాపించవచ్చు.
కుక్ - ఆహారాలు వేడిగా మరియు వేడిగా ఉండాలి. వేడి క్రిములను చంపుతుంది.
చల్లబరచండి - తాజా ఆహారాన్ని వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
సంబంధిత జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ రెగ్యులేషన్స్
జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ & థెరపీ, జర్నల్ ఆఫ్ ప్రోబయోటిక్స్ & హెల్త్, జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ & న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్, రీసెర్చ్ & రివ్యూస్: జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ అండ్ డైరీ టెక్నాలజీ , జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ, ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ ఫుడ్ సేఫ్టీలో సమగ్ర సమీక్షలు, ఫుడ్ సేఫ్టీ జర్నల్, ఇటాలియన్ జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ, న్యూట్రిడ్జ్ జర్నల్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్స్ జర్నల్ .