ఇది ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల ద్వారా విడుదల చేయబడిన లేదా ఉత్పత్తి చేయబడిన విష రసాయనాల వినియోగాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ సంబంధిత టాక్సిన్స్ వినియోగదారులకు వివిధ రకాల అనారోగ్యాలను కలిగిస్తాయి. ఈ విషపదార్థాలు కంటికి కనిపించవు కానీ ఆహారంలోని రసాయన లక్షణాలను మారుస్తాయి.
ఫుడ్ ఇంటాక్సికేషన్ జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ యొక్క సంబంధిత జర్నల్‌లు
: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్, టాక్సికాలజీ జర్నల్స్, అగ్రి, ఫుడ్ & ఆక్వా జర్నల్స్, ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చరల్ ఇమ్యునాలజీ, ఫుడ్ అండ్ బయోప్రాసెస్ టెక్నాలజీ, ఫుడ్ అండ్ బయోప్రొడక్ట్స్ ప్రాసెసింగ్: పార్ట్ కెమికల్ ఇంజనీర్ల లావాదేవీలు సి, ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ లా జర్నల్.