ఆహార సంకలనాలు అంటే ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు మన్నికను నిలుపుకోవడానికి లేదా పెంచడానికి తయారీ సమయంలో ఆహార ఉత్పత్తులలో జోడించబడే పదార్థాలు. కానీ ఈ ఆహార సంకలనాల యొక్క అధిక వినియోగం మరియు వినియోగం కొన్నిసార్లు ఆరోగ్య ప్రమాదాలతో ముడిపడి ఉండవచ్చు. ప్రిజర్వేటివ్‌లు, అసిడిటీ రెగ్యులేటర్‌లు ఆహార సంకలనాలు.
ఆహార సంకలనాల సంబంధిత పత్రికలు
ఆహారం: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్, మెడికల్ ఎథిక్స్ & హెల్త్ పాలసీలు జర్నల్స్, మైక్రోబయాలజీ జర్నల్స్, న్యూట్రిషన్ జర్నల్స్, ఫుడ్ అడిటివ్‌లు మరియు కలుషితాలు - పార్ట్ ఎ కెమిస్ట్రీ, అనాలిసిస్, కంట్రోల్, ఎక్స్‌పోజర్ మరియు రిస్కిట్ అసెస్‌మెంట్ అసెస్‌మెంట్ : పార్ట్ B నిఘా, ఆహార విశ్లేషణ పద్ధతులు.